Conheça o Glória, o bistrô francês descontraído que chegou em Ipanema

Um bistrô francês de bairro, e com influências culturais dos imigrantes, assim como muitos de Paris. O Glória, novidade em Ipanema, chega com um menu que tem o steak tartare (R$ 58), mas também o trio libanês (mix com homus, babaganoush e coalhada, R$ 48). No comando, está o chef Ignácio Peixoto (ex-Bagatelle, Xian, Irajá), formado pela escola Alain Ducasse, e o restaurateur Leo Rezende (do Pici, logo ao lado). A dupla montou um cardápio descomplicado, dando destaque para o pastrami que demora oito dias para ficar pronto. A casa cheia desde a abertura mostrou que a fórmula fez sucesso. 

"Considero o nosso pastrami a marca da casa", conta o chef, que serve a opção sanduíche (R$ 56, com dois) e também como principal, que pode ser de peito (R$ 112) ou de costela (R$ 188, para dois), acompanhado por purê de baroa e saladinha de ervas. 

Ignácio destaca ainda o atum selado com molho ao poivre (R$ 88), uma versão tropical do clássico, feito com carne. Mas que mantém a suculência. E fica perfeito combinado com batata frita da casa. Entre as massas, o linguine com camarão e molho beurre blanc (R$ 98) está no ponto. Já as sobremesas que estão fazendo sucesso são o mil-folhas e banana com doce de leite e a mousse de chocolate (ambos R$ 36). 

"É um bistrô plural, com misturas, mas de base clássica e de olho nas atualizações", diz Ignácio.

O ambiente está super gostoso. Um espelhão cobrindo o teto amplia o ambiente, que tem uma textura antiguinha na parede e peças de garimpadas, como aparadores, mais espelhos e outros itens que dão identidade à casa. O bar e a adega, no fim do salão, completam o clima. 

Onde? Rua Barão da Torre, 340, Ipanema.