Vacsorázz úgy, mint II. János Pál pápa – február 17-től te is megkóstolhatod a Méltóság menüt a Gundelben

Különleges gasztronómiai élménnyel vár február 17-től a Gundel Étterem: 10 napon keresztül bárki megkóstolhatja azt a négyfogásos menüt, amelyet 1996-ban II. János Pál pápa fogyasztott el a pannonhalmi látogatása során – persze modern interpretációban.

Történelem a tányéron

A Pannonhalmi Bencés Főapátság ezeréves évfordulóján a Gundel legendás séfje, Kalla Kálmán tíz hónapon át készült a feladatra. Wolf András corporate chef és Vérten Róbert executive chef most úgy alkotta újra a menüt, hogy az megőrzi eredeti üzenetét és méltóságát, miközben a mai vendégek ízlésvilágához igazodik.

A böjti előírások miatt húsmentes, de borjúalaplével készült fogássor különlegessége, hogy a lengyel származású pápa kedvenc ízeit – az erdei gombát és a köményt – helyezi középpontba. A roston sült balatoni fogas Gundel módra kifejezetten a bencés szerzetesek kérésére született cukkiniágyon, nem a klasszikus parajjal, így ez a „bencés verzió" különleges ritkaság.

A desszert, a vaníliás-csokoládés diós pannonhalmok nevében és formájában is a Főapátság dombjaira utalnak, Pannonhalmi borral kísérve.

A Méltóság menü február 17-től 26-ig, vacsoraidőben (18:00-tól) érhető el. Foglalás és további infók itt.

Cím: 1146 Budapest, Gundel Károly út 4. 

Nyitva tartás: H–V 11:00-22:00

Ilyen árakra számíts: 2 fogásos menü 17 000 Ft; 3 fogásos menü 22 750 Ft; 4 fogásos menü 26 600 Ft

Szeretnél elsőként értesülni Budapest legfrissebb gasztro-, kulturális és éjszakai híreiről? Kövesd a Time Out Budapestet a Facebookon és az Instagramon.