Topp 5: Här är restaurangerna som serverar Stockholms bästa köttbullar

Vad det är: Östermalms vardagsrum sedan 1893, ett Paris-inspirerat brasserie som räddades under kriget av familjerna Wallenberg, Bonnier och Sachs samt av Tore Wretman, vars husmansfilosofi fortfarande präglar köket. Riche är fortfarande
stadens bästa plats för såväl lunch som middag.

Varför vi älskar det: Kanske Stockholms mest berömda köttbullar. Handtrillade, lagade från grunden, serverade med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka, exakt som Wretman avsåg.

Time Outs tips: Stanna kvar efter maten, efter midnatt fredag och lördag kan man smita över till Lilla Baren som då är mer klubb än restaurang.

Birger Jarlsgatan 4, Östermalm. Mån–tis 11.30–00, ons–fre 11.30–02, lör 11–02, sön 12–22. Köttbullar: 315 kr.

Vad det är: Södermalms brunbrända ölhall från 1904, med jugendbågar, kristallkronor och en historia som går tillbaka till 1664 då krogen ”Källaren Pelikan” öppnade i Gamla stan. Nuvarande lokal på Blekingegatan på Söder är i stort sett
oförändrad sedan huset stod klart. 

Varför vi älskar det: För att Pelikan gör 150 kilo köttbullsmet i taget, och rullar varenda köttbulle för hand, flera gånger i veckan. Resultatet är en tallrik som är exakt vad husmanskost ska vara: gräddsås, potatispuré, rårörda lingon, inlagd gurka, utan onödiga finter. Ölhallens akustik, träpanel och de höga bågfönstren gör själva rummet till hälften av upplevelsen. Här har generationer av stockholmare samlats i decennier. Kanske är det också därför som internationella kändisar som Dua Lipa hittar hit.

Time Outs tips: Sträva efter en fönsterplats så du får hela den 120 år gamla salen i blickfånget. Alternativt: sätt dig i Lilla baren (tidigare Kristallen) för en fatöl framför Jim Thorells väggmålning, ett av Södermalms bästa vattenhål efter jobbet.

Blekingegatan 40. Dagligen 11.30–01. Dagens lunch vardagar 11.30–13.30. Pelikans köttbullar går loss på 275 kr.

Vad det är: Kungliga Operans jugendbar från 1905, med speglar, mörk mahogny och en av Stockholms mest lågmält skimrande matsalar.

Varför vi älskar det: För att Operabarens köttbullar har varit ett stockholmskt riktmärke i över hundra år – och för att det just nu är sista chansen på ett bra tag. I februari 2027 flyttar Operan till Gasklockan och Operahuset stänger för minst fem års renovering. Under kökschef Viktor Westerlind serveras den klassiska rätten med potatispuré, gräddsås, pressgurka och lingon i en miljö som du inte kommer att kunna besöka igen på länge.

Time Out-tips: Fullbokat i Operabaren? Bakfickan bredvid tar drop-in med samma kök och samma köttbullar – 28 platser vid en gammal skänkdisk.

Jakobs torg 12, Norrmalm. Mån–tors 11.30–23, fre 11.30–01, lör 12.30–01, sön. Köttbullar för 275 kronor. 

Vad det är: Stockholms mest romantiska trädgårdsrestaurang, gömd intill Liljevalchs på Djurgården. Anlagd 1916 av arkitekten Carl Bergsten (samma man som ritade konsthallen) med italienska arkader, springbrunn, poppelträd och takmålningar av Alf Munthe.

Varför vi älskar det: För att köttbullarna här kommer med Djurgården som förrätt. Efter en promenad genom Rosendal, en runda på Liljevalchs eller Skansen är innergården den självklara destinationen. Blå Portens köttbullar serveras med gräddsås, potatispuré, pressgurka och lingon i välavvägda proportioner, till stadens vänligaste pris.

Time Out-tips: Sätt dig aldrig inne. Trädgården, med de blåa portarna och pergolan, är hela poängen.

Djurgårdsvägen 64, Djurgården. Dagligen 11–20. Köttbullar 208 kr

Vad det är: Sveriges – och en av världens – äldsta oförändrade krogar, öppnad 1722 i ett Gamla stan-hus med källarvalv från 1400-talet. Bellman diktade här; sedan 1919 ägs krogen av Svenska Akademien efter en donation av konstnären Anders
Zorn.

Varför vi älskar det: För att Zorn i sitt testamente skrev in att köttbullar för evigt ska finnas på Den Gyldene Fredens menyn, och den klausulen står fortfarande i kraft. Rätten är exakt som den ska vara: potatispuré, gräddsås, pressgurka, lingon, ingen onödig omtolkning, bara historia på tallriken. Runt dig: målade valv, kandelabrar, viskningar från Bellmansvåningen ovanför och en känsla av att ha klivit rakt in i en gammal målning.

Time Outs tips: Boka ett bord nere i medeltidsvalvet (upp till åtta personer, mustigt 1700-tal). Undvik torsdagskvällar mellan september och maj – då är De Aderton i Svenska Akademien själva på plats och Bellmansvåningen är låst för allmänheten.

Österlånggatan 51, Gamla stan.  Mån–tors 12–23, fre–lör 12–00, sön stängt. Köttbullar för 270 kr.