L’attention aux détails est une des qualités les plus vertueuses de la cuisine italienne. Quelques boulettes de viande couvertes d’une petite cuillerée de sauce se transforme en bouchée succulente. Sous l’œil attentif de Claude Pelletier, Il Miglio a été fondé par le talentueux chef Michele Mercuri et le cuisinier de renom Giovanni Rasile, l’artisan responsable des délicieuses pâtes du restaurant Le Serpent. Les classiques italiens que l’on trouve sur le menu, qu’ils s’agissent des pâtes fraîches ou des antipasti, sont tous faits avec des produits saisonniers péparés à la perfection. Bon appétit!
MENU
SALADES & ANTIPASTI
Salade tomates & burrata roquette, basilic, vinaigrette au balsamique blanc, croûtons
Salade César laitue romaine, câpres, parmesan, bacon, croûtons (extra : poulet)
Petite salade verte mesclun, tomates cerises, parmesan, huile d’olive, vinaigre balsamique, miel
3 boulettes de veau sauce tomate et parmesan (contient de la chapelure de pain et du lait)
Arancini fromage & truffe sauce tomate, risotto (mozzarella, parmesan, tartufata, panko)
PASTA
Gnocchi de pommes de terre sauce tomate, basilic, huile d’olive, parmesan
Rigatoni sauce bolognaise (bœuf, veau), tomates, herbes, parmesan
Ravioli farcis à la courge et ricotta, sauce crème, pesto de tomates séchées et amandes, parmesan
Campanelle sauté de champignons, jus de veau, parmesan, herbes, huile de truffe
Linguine fra diavolo sauce arrabbiata, crevettes, vin blanc, ail confit, piments forts
Spaghetti sauce carbonara, parmesan, pecorino, jaune d’œuf, guanciale
Lasagne sauce tomate, sauce béchamel, ricotta, mozzarella, parmesan, pecorino (extra : bolognaise)
Risotto aux champignons riz carnaroli, bouillon de légumes, beurre, parmesan, herbes (option en entrée ou plat)
Fusilli pesto d’amandes et basilic, tomates cerises, roquette, olives, tomates séchées, ricotta
DOLCI
Tiramisu mascarpone, biscuit, café, cacao, armagnac
Cannolo ricotta, citron, pépites de chocolat