Sirly Ylläsjärvi avaa Helsinkiin ravintolan, jossa kaikki vieraat istuvat saman pöydän ääreen

Ylläksellä ravintola Elsallaan mainetta niittänyt keittiömestari ja ravintoloitsija Sirly Ylläsjärvi muuttaa Helsinkiin lokakuun ajaksi ja avaa pop-up-ravintolan historialliseen Meilahden kartanoon. Konsepti on tuttu ravintola Elsasta: Marjessa on vain yksi iso pöytä, jonka vieraat jakavat keskenään.

Ylläsjärvi johtaa itse jokaisen illallisen. Illallisen hinta on 150 euroa per vieras.

Ruokaa ja uusia ystäviä

Olemme päässeet testaamaan samantapaista konseptia ravintola Nollassa, jossa meidät istutettiin tuntemattomien vieraiden viereen kynttiläillallisella – ja se toimi. Ei ole oikeastaan hauskempaa tapaa viettää iltaa kuin tutustua uusiin ihmisiin hyvän viinin ja ruoan äärellä.

Ylläsjärvelläkin on ajatuksena saattaa toisilleen tuntemattomat ihmiset yhteisen illallispöydän ääreen nauttimaan yllätysmenusta ja kiireettömästä yhdessäolosta. Illan päätteeksi vieraat eivät ole enää toisilleen vieraita.

Ravintola on saanut nimensä Ylläsjärven virolaisen isoäidin mukaan. Kuusi lasta vaatimattomissa oloissa kasvattanut Marje-isoäiti opetti keittiömestarille vieraanvaraisuuden syvimmän olemuksen: ruoan tarjoamisessa ja jakamisessa ei ole kyse budjetista vaan välittämisestä ja rakkaudesta.

Meilahden kartano on paikkana tunnelmallinen: sopivan ränsistynyt ja täynnä karaktääriä. Kartanon puisto houkutteli helsinkiläisiä jo 1800-luvulla, jolloin alueella toimivat ravintola, tanssipaviljonki ja höyrylaivalaituri.

Pöytävaraukset: Varaukset ovat nyt auki osoitteessa manormarje.fi