Helsinkiin avattiin uuden kahvilaketjun ensimmäinen liike – Nivo tarjoaa sienilattea ja Balkanin leipiä

Helsingin keskustaan on avattu kokonaan uuden kahvilaketjun ensimmäinen liike. Nivo-niminen kahvila sijaitsee Citycenterissä Makkaratalon kulmalla, aivan päärautatieaseman tuntumassa.

Nivon taustalla on norjalainen Reitan-konserni, joka omistaa myös R-kioskit. Uudessa kahvilassa yhteys kioskeihin ei kuitenkaan näy millään tavalla. Sen sijaan tarkkasilmäinen Baltian-matkaaja saattaa huomata yhtäläisyyksiä Liettuasta lähtöisin olevaan Caffeine-ketjuun.

Myös Caffeine kuuluu Reitan-konserniin, ja sen toiminnasta on haettu oppia uuden konseptin rakentamiseen. Nivo on kuitenkin kehitetty omaksi pohjoismaiseksi brändikseen.

Ketjun mukaan Nivon nimi juontuu siitä, että samankaltainen sana tarkoittaa useissa kielissä tasoa. Nivon tavoitteena onkin omien sanojensa mukaan nostaa kahvilakokemus ”uudelle tasolle”.

Helsingin kahvila on vasta ketjun ensimmäinen toimipiste. Tavoitteena on avata Suomeen vielä yksi tai kaksi Nivoa tämän vuoden loppuun mennessä. Jos suunnitelmat toteutuvat, vuonna 2030 eri puolilla Suomea voi olla jo 30–60 Nivo-kahvilaa.

Emoyhtiö tähtää myös Suomen ulkopuolelle. Pitkän aikavälin tavoitteena on tuoda Nivo kaikkiin Pohjoismaihin.

Funktionaalisia juomia ja lepinja-leipiä

Nivon valikoiman lähtökohtana sanotaan olevan kahvi, mutta kahvila pärjää mainiosti myös suolaisissa ruoissa. Ketjulle on kehitetty oma Nivo Blend sekä espresso, josta valmistetaan latten ja cappuccinon kaltaisia klassikoita. Tarjolla on myös suomalaisille tärkeää suodatinkahvia.

Perinteisten kahvien rinnalle on nostettu erilaisia trendi- ja hyvinvointijuomia. Coffee Plus -sarjaan kuuluu niin sanottuja funktionaalisia kahvijuomia, joihin lisätään esimerkiksi proteiinia, kollageenia tai muita ainesosia, joilla saattaa olla terveyshyötyjä.

Nimeltään erikoisin tuttavuus lienee Lion’s Mane Latte. Juomassa käytetään leijonanharjaksi kutsuttua aasialaista sientä. Maussa sen huomaa vain pienenä maanläheisenä vivahteena. Elektrolyyttilatte on sen sijaan aika hurja elämys ja muistuttaa huomattavasti enemmän urheilujuomaa kuin perinteistä kahvikupillista.

Ruokapuolen kiinnostavimpia tuotteita ovat Balkanilta lähtöisin olevat lepinja-leivät. Pehmeän ja kuohkean leivän saa esimerkiksi grillatuilla kasviksilla täytettynä. 8,90 euroa maksava lepinja toimii runsaana välipalana tai kevyenä lounaana.

Avajaistilaisuudessa maistettu kasvislepinja osoittautui erittäin maukkaaksi tuttavuudeksi, sellaiseksi, jonka mehevillä kasviksilla täytettyyn kitaan tuijottaisi mieluusti uudelleenkin. Myös korealaisella BBQ-kanalla koottu salaatti vakuutti: kastikeessa makeus ja suolaisuus oli pidetty miellyttävässä tasapainossa.

Suolaisissa tuotteissa näkyy tämän hetken terveystietoisuus, ja esimerkiksi kasviksia käytetään runsaasti. Vitriinissä on tietysti myös makeita leivonnaisia ja monenlaisia mehujuomia. Nivon mukaan koko valikoima on palmuöljytön.

Myös etätyöntekijät ovat tervetulleita

Kahvilan sisustus on hillitty ja melko eleetön. Keskeinen sijainti houkuttelee todennäköisesti etenkin ohikulkijoita ja nopealle välipalalle poikkeavia. Myös pidempään viihtyvät asiakkaat on kuitenkin otettu huomioon.

Etätyöntekijöitä varten kahvilassa on pitkä yhteinen pöytä. Myös osa pienemmistä pöydistä on sijoitettu näkyvien pistorasioiden yhteyteen.

Nivo vaikuttaa hyvin nykyhetkessä elävältä kahvilalta. Valikoimassa yhdistyvät tuunatut kahvijuomat, kansainväliset ruokatrendit, hyvinvointipuhe ja helposti mukaan otettavat tuotteet. Laatuun panostetaan, mutta hinnat pidetään kilpailukykyisinä.

Nähtäväksi jää, syntyykö Makkaratalon kulmalta seuraava suuri pohjoismainen kahvilaketju.