Inddee

หลายคนอาจจะยกให้เป็นร้านอาหารอินเดียที่ชอบที่สุดในกรุงเทพฯ หลังจากได้ลองร้านนี้ เป็นร้านมิชลินสตาร์หนึ่งดาว ที่ตั้งอยู่ในพื้นที่เดิมของ Gaggan ห่างจากถนนหลังสวนเล็กน้อย ถ้าพูดถึงอาหารอินเดีย อาจนึกถึงเมนูอาหารทั่วไป ไม่ว่าจะบัตเตอร์ชิกเก้น หรือซากเพนเนอร์ แต่จริงๆ แล้วอาหารอินเดียไม่ได้มีแค่นั้น มันคือส่วนย่อยทั้งทวีป! เมนู degustation ของ Inddee จะเป็นการพาแขกไปสำรวจทั่วอินเดีย จากรัฐหนึ่งไปอีกรัฐ จากยอดเขาหิมาลัยไปจนถึงชายหาดแสงแดดจัดของเกรละ การใช้วัตถุดิบหลากหลายก็สะท้อนถึงสภาพอากาศที่หลากหลายเช่นกัน เครื่องเทศอินเดียที่คุ้นเคยก็ใช้เพื่อเสริมรสชาติของวัตถุดิบหลักโดยเทคนิคต่างๆ แอบกระซิบว่าการแมทชิ่งเครื่องดื่มของที่นี่ดีมาก Jay Bottorff หัวหน้า sommelier ชาวไทยอเมริกันที่ได้รับคำชมจาก Star Wine List ก็เหมือนมิชลินของไวน์ การจับคู่ไวน์ตามปกตินั้นว่าสุดยอดแล้ว แต่ที่นี่ยังมีโปรแกรมค็อกเทลเป็นพิเศษ เพราะมันเป็นสิ่งที่มักถูกมองข้ามในโลกของ fine dining ที่ Inddee เปิดทุกวัน เวลา 17.30 น. - 23.30 น.