IGNIV Bangkok (อิกนีฟ)

ตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้า ‘อิกนีฟ’ (IGNIV) ภายในโรงแรม The St. Regis Bangkok ก็สะดุดตาด้วยป้ายนีออนคำว่า ‘FAKE’ ที่ตั้งใจเตือนผู้ที่มองให้ซื่อสัตย์กับตัวเองในโลกที่เต็มไปด้วยภาพลักษณ์ ร้านแห่งนี้ต่อยอดแนวคิดจากเชฟระดับโลก Andreas Caminada โดยคำว่า IGNIV ในภาษาโรมันช์มีความหมายว่า ‘รัง’ สะท้อนบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและแบ่งปันร่วมกัน แตกต่างจากภาพจำของไฟน์ไดนิ่งที่เคร่งขรึม ขณะที่เชฟ Arne Riehn รับหน้าที่คัดสรรวัตถุดิบด้วยตัวเอง เพื่อนำมาสร้างสรรค์คอร์สเมนูใหม่ทุกฤดูกาล

สำหรับ Summer Menu ซึ่งเสิร์ฟในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมถึงสิ้นเดือนสิงหาคม ประกอบด้วยอาหารทั้งหมด 19 คอร์ส เน้นไปด้วยความสดชื่นและการผลัดเปลี่ยนของฤดูกาล เริ่มจากจานเบาๆ อย่างหอยเชลล์กับส้มโอ ปลาเทราต์กับบ๊วยไทยหมัก ลาบสไตล์สวิส และแลงกูสทีนซอสพอนสึ ก่อนเข้าสู่จานหลักอย่างปลาเทอร์บอตกับใบมะกรูด ไก่บาร์บีคิวกระเทียมป่า และหน่อไม้ฝรั่ง ปิดท้ายด้วยของหวานหลากหลายคำ ทั้งโยเกิร์ตมะพร้าวฮิบิสคัส ฟิกคาราเมลกาแฟ สตรอว์เบอร์รีกุหลาบ และซูเฟล่ต์ที่ช่วยให้มื้ออาหารจบลงอย่างสมบูรณ์

ที่ตั้ง: The St. Regis Bangkok, 159 ถนนราชดำริ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ โทร: +66 2 207 7822 เปิดทุกวัน เวลา 12.00-15.00 น. และ 18.00-23.00 น.